Blumenkohl Pfanne Mit Kurkuma

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Kurkuma
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kurkuma; 1/2 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Wohlfühlgerichte für Zuhause

Ich liebe es, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren, und diese Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und dem aromatischen, goldenen Kurkuma verleiht dem Gericht nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch einen einzigartigen Geschmack. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Die Verwendung von frischen Zutaten sorgt für ein köstliches Erlebnis, das ich immer wieder genieße.

Erstellt von

Svea Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:45:36.230Z

Die erste Begegnung mit dieser Blumenkohl Pfanne war während eines gemütlichen Abends mit Freunden. Wir haben beschlossen, ein gesundes Gericht zu kochen, und ich fand zufällig das Rezept für diese köstliche Pfanne. Mit dem aromatischen Kurkuma wird der Blumenkohl noch schmackhafter und bietet zudem gesundheitliche Vorteile.

In den letzten Monaten habe ich experimentiert und verschiedene Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack zu variieren. Ich kann nur empfehlen, auch etwas frischen Ingwer hinzuzufügen, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erzielen. Diese Pfanne ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern erweist sich auch als äußerst vielseitig!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würzige Aromen, die perfekt mit dem Blumenkohl harmonieren
Ein gesundes Gericht, das sättigt und nährt
Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche

Die Rolle des Blumenkohls

Blumenkohl ist nicht nur ein vielseitiges Gemüse, sondern auch ein hervorragender Träger für Aromen. In dieser Pfanne nimmt er die Gewürze und das Olivenöl gut auf, was zu einem intensiven Geschmackserlebnis führt. Es ist wichtig, die Röschen gleichmäßig zuzubereiten, damit sie beim Braten nicht austrocknen. Achte darauf, dass die Stücke eine gleichmäßige Größe haben, damit sie gleichzeitig gar werden und eine schöne goldene Farbe annehmen.

Wenn du eine etwas andere Textur möchtest, kannst du die Röschen vorher kurz dämpfen. Dadurch wird das Gemüse weicher und verkürzt die Bratzeit in der Pfanne. Achte darauf, dass du sie dann nicht zu lange dämpfst, da du den knackigen Biss beibehalten möchtest. Perfekte Blumenkohlröschen sind außen leicht geröstet und innen zart.

Würzige Inspiration

Kurkuma bringt nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Es wirkt entzündungshemmend und unterstützt das Immunsystem. Wenn du den Geschmack von Kurkuma verstärken möchtest, kannst du frischen Kurkuma verwenden, der noch intensiver ist. Reibe dazu einfach ein kleines Stück in die Pfanne, aber bedenke, dass frisches Kurkuma etwas schärfer ist als die getrocknete Variante.

Kreuzkümmel sorgt für eine erdige Note und harmoniert perfekt mit dem Blumenkohl. Wenn du eine intensive Geschmacksnote wünschst, röste die Gewürze kurz in der Pfanne, bevor du das Gemüse hinzufügst. Dies aktiviert die natürlichen Öle der Gewürze und bringt die Aromen besonders gut zur Geltung.

Zutaten

Zutaten für die Blumenkohl Pfanne

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kurkuma
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 3 Minuten an, bis sie weich sind.

Blumenkohl hinzufügen

Gib die Blumenkohlröschen in die Pfanne und rühre sie gut um, damit sie mit dem Öl und den Zwiebeln bedeckt sind. Lasse sie für ca. 5 Minuten anbraten.

Gewürze hinzufügen

Streue Kurkuma, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer über das Gemüse. Rühre alles gut um und lasse es weitere 15 Minuten garen, bis der Blumenkohl zart ist, aber noch Biss hat.

Servieren

Gebe die fertige Blumenkohl Pfanne auf eine Servierplatte und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.

Profi-Tipps

Für mehr Protein kannst du gekochte Kichererbsen oder etwas Tofu hinzufügen. Diese geben der Pfanne eine zusätzliche Sättigung und einen tollen Geschmack.

Variationen und Modifikationen

Du kannst das Rezept leicht anpassen, indem du zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügst. Diese Sorten benötigen eine ähnliche Garzeit und bringen zusätzliche Farben und Nährstoffe in das Gericht. Wenn du eine schärfere Note wünschst, füge etwas frischen Ingwer oder Chili hinzu, um das Gericht aufzupeppen.

Für eine proteinreiche Variante kannst du Kichererbsen oder Tofu hinzufügen. Diese Zutaten sollten in den letzten 10 Minuten der Gare hinzugefügt werden, damit sie nicht zerfallen und ihre Struktur beibehalten.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Die Blumenkohl Pfanne lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Wenn du sie wieder aufwärmst, erwärme sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze, damit der Blumenkohl nicht zu weich wird. Ein Spritzer frischer Zitronensaft verleiht ihm beim Aufwärmen neue Frische.

Eine tolle Möglichkeit, die Reste zu nutzen, ist die Zubereitung eines Blumenkohl-Salats. Mische die Reste mit frischem Spinat, Kichererbsen und einem Joghurtdressing für ein schnelles Mittagessen. So verwandelst du deine Blumenkohl Pfanne in eine ganz neue Mahlzeit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl eignet sich gut, jedoch sollte er rechtzeitig aufgetaut und gut abgetropft werden.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Gekochte Blumenkohl Pfanne kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Auf jeden Fall! Karotten, Paprika oder Brokkoli passen ebenfalls gut zu diesem Gericht.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, dieses Rezept ist rein pflanzlich und perfekt für vegane Ernährung.