Kalorienarme Rezepte Für Familie

Name: Kalorienarme Rezepte Für Familie
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200g Zucchini, gewürfelt; 150g Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Wohlfühlgerichte für Zuhause

Ich liebe es, gesunde und kalorienarme Rezepte für meine Familie zu kreieren. Beim Kochen achte ich darauf, dass die Gerichte nicht nur nahrhaft sind, sondern auch den Geschmacksknospen gefallen. In diesem Rezept habe ich einige meiner Lieblingszutaten verwendet, um ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht zu zaubern. Jeder Biss ist ein Genuss, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben – perfekt für gemeinsame Mahlzeiten am Tisch.

Erstellt von

Svea Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:37:20.463Z

In der vergangenen Woche wollte ich mal etwas Neues ausprobieren und entschied mich, ein kalorienarmes Rezept zu entwickeln, das für die ganze Familie geeignet ist. Ich habe frische Gemüse und mageres Fleisch kombiniert, um ein Gericht zu kreieren, das nicht nur sättigend, sondern auch voller Geschmack ist. Es war erstaunlich zu sehen, wie alle Familienmitglieder begeistert zugelangt haben.

Ein Tipp, den ich bei der Zubereitung gelernt habe, ist, die Gewürze nicht zu scheuen! Sie können ein einfaches Gericht in ein kulinarisches Erlebnis verwandeln. Ich habe mit Kräutern experimentiert und das Ergebnis war fantastisch. Zum Beispiel Rucola und Basilikum haben das Gericht frisch und aromatisch gemacht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Nährstoffreich und leicht verdaulich
Perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit
Ein einfaches Gericht, das jeder genießen kann

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffe dieses Gerichts. Das Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle, die sich leicht würzen und zubereiten lässt. Die Bahn von Hähnchenfleisch ermöglicht es, dass das Gericht nicht nur kalorienarm, sondern auch sättigend ist. Verwenden Sie frisches, qualitativ hochwertiges Fleisch, um die Textur und den Geschmack zu maximieren.

Zucchini und Paprika bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Zucchini ist wasserreich und sorgt für eine angenehme Frische, während Paprika, besonders in der roten Variante, reich an Antioxidantien und Vitamin C ist. Diese Kombination trägt nicht nur zu einer ausgewogenen Ernährung bei, sondern macht das Gericht auch visuell ansprechend.

Kochtechniken für perfektes Gemüse

Das präzise Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs ist entscheidend, um die Aromen zu intensivieren. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln glasig werden, ohne zu bräunen, um Bitterkeit zu vermeiden. Bei mittlerer Hitze können Sie die Zubereitungszeit auf etwa 2 Minuten einstellen, damit Sie den perfekten Geschmack erzielen.

Wenn Sie das Gemüse hinzufügen, achten Sie darauf, dass Sie es gleichmäßig verteilen und regelmäßig umrühren. Dies verhindert, dass einige Stücke verbrennen, während andere roh bleiben. Nach 10 Minuten sollten das Gemüse weich sein, aber noch leicht Biss haben, sodass die Texturen ausgewogen sind und das Gericht während des Kochens nicht matschig wird.

Servieren und Variationen

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptspeise, kann aber auch als Beilage zu Reis oder Quinoa serviert werden. Ich empfehle, etwas Zitronensaft über das fertige Gericht zu träufeln, um die Aromen zu heben und eine erfrischende Note hinzuzufügen. Frischer Basilikum bringt nicht nur eine Geschmacksdimension, sondern sieht auch schön aus.

Falls Sie Abwechslung wünschen, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um eine pflanzliche Variante zu kreieren. Auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Spinat können der Pfanne hinzugefügt werden, je nach Saison und Vorlieben. Passen Sie die Gewürze an, um neue Geschmacksrichtungen zu erproben.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unser kalorienarmes Rezept:

Zutaten

250g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g Zucchini, gewürfelt
150g Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren

Stellen Sie sicher, alle Zutaten bereit zu haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie diese für etwa 2 Minuten an, bis sie weich sind. Dann das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und für 5 Minuten braten, bis es schön durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Zucchini und Paprika hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 10 Minuten. Rühren Sie regelmäßig um, damit das Gemüse gleichmäßig gart.

Würzen und servieren

Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren!

Genießen Sie Ihr köstliches, kalorienarmes Gericht mit Freunden und Familie!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen, um das Rezept zu variieren und nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Lagerung und Aufwärmen

Das Gericht kann hervorragend für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verpacken Sie es einfach in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Achten Sie darauf, dass Sie vor dem Verzehr immer ein Auge auf den Geruch und das Aussehen werfen, um sicherzustellen, dass es noch genießbar ist.

Für eine schnellere Zubereitung können Sie die Zutaten im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. So können Sie die Mahlzeit in weniger als 30 Minuten zubereiten. Einfach die vorbereiteten Zutaten in die Pfanne geben und wie im Rezept beschrieben anbraten – einfach und zeitsparend!

Tipps zum Skalieren des Rezepts

Wenn Sie eine größere Portion zubereiten möchten, können Sie die Mengen einfach verdoppeln oder verdreifachen. Achten Sie dabei, dass Sie eine größere Pfanne oder einen Wok verwenden, damit Sie ausreichend Platz zum Anbraten haben. Das Gemüse benötigt möglicherweise etwas länger, um gleichmäßig zu garen, also planen Sie zusätzliche 2–3 Minuten ein.

Auch hier können Sie variieren, indem Sie saisonales Gemüse hinzuzufügen oder die Gewürze anzupassen. Versuchen Sie, neue Kräuter wie Rosmarin oder Thymian einzuführen, um eine interessante Geschmacksvielfalt zu schaffen. Das Erlernen des richtigen Maßes an Gewürzen ist der Schlüssel zum Gelingen einer größeren Menge.

Gemeinsame Mahlzeiten

Dieses Gericht ist perfekt für gemeinsame Familienessen. Servieren Sie es in der Mitte des Tisches, sodass jeder sich selbst bedienen kann. Dies fördert nicht nur die Geselligkeit, sondern hilft auch, dass jeder das bekommt, was er mag – ob mehr Gemüse oder zusätzliches Hähnchen.

Um die Mahlzeit noch festlicher zu gestalten, können Sie einen frischen Salat und ein leichtes Dressing dazu reichen. Auch ein paar Vollkornbrötchen passen hervorragend dazu und machen das gemeinschaftliche Essen noch geselliger.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie einfach das Hähnchen durch Tofu oder Quorn für eine vegetarische Variante.

→ Wie kann ich die Zubereitungszeit verkürzen?

Bereiten Sie das Gemüse im Voraus vor oder verwenden Sie bereits geschnittenes Gemüse aus dem Supermarkt.

→ Ist dieses Gericht einfrierbar?

Ja, Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.

→ Welche Beilagen empfehlen Sie?

Eine leichte Beilage wie grüner Salat oder Quinoa passt hervorragend dazu.